Ingrédients pour 4 personnes :

4 pommes de terre

4 carottes

1 cuillère à soupe de farine bombée

2 cuillères à soupe de persil frais haché

Sel, poivre

1 œuf

Huile

Préparation :

Éplucher puis râper les pommes de terre et les carottes. Bien les mélanger. Ajouter le persil ciselé. Assaisonner à convenance. Ajouter des épices. Casser l’œuf et mélanger.

Dans une grande poêle, avec très peu d’huile (neutre), faire de petits tas de légumes pas trop épais pour former des paillassons (ou criques). Les cuire 3 minutes de chaque côté.

Servir le steak de lentilles (voir recette correspondante) entre deux paillassons.

Bon appétit!