Vous travaillez dans une structure à vocation sociale, et vous travaillez sur l’alimentation avec votre public, ou bien vous souhaiteriez le faire? Travailler autour de l’alimentation, de la santé, du développement durable, de la consommation responsable, autour d’un panier de fruits et légumes biologiques et locaux, vous intéresse?

Alors le GABNOR vous invite cordialement à participer à la prochaine session de la formation Bio Accessible,

le 18 juin prochain,

de 9h à 17h30,

au centre social et culturel L’Arbrisseau,

au 194, rue du Vaisseau le Vengeur, à Lille-Sud,

métro CHR-B Calmette.

Cette journée vous initiera à l’agriculture bologique et à ses principes, mais également aux intérêts gustatifs et nutritionnels des produits biologiques. Vous pourrez enfin réfléchir avec le groupe de participants et les formatrices aux moyens à mettre en oeuvre dans votre structure pour intégrer les fruits et légumes Bio à votre travail éducatif sur l’alimentation.

Pour participer, veuillez vous inscrire au 03 20 32 25 80, ou par mail: mathilde.roger-mexme@gabnor.org

Formation financée par le Conseil Général du Nord, dans le cadre du projet Bio Accessible.

Comme chaque année depuis 10 ans, la ville de Lille organise, avec les centres sociaux et les associations de son territoire impliqués avec elle dans la promotion de la santé et la prévention, les Journées Thématiques Santé.

Dans ce cadre, le GABNOR, ainsi que différents partenaires membres du projet Bio Accessible, ont participé à l’Inauguration de cet anniversaire, organisé cette année au Grand Sud de Lille.

Le Biocabas à l’honneur de la journée

Grande diversité de plats autour d’un même panier

Les différentes structures participant à cette journée ont pu bénéficier du Biocabas de la semaine, que chacune a cuisiné à sa manière. Les différents plats réalisés ont ensuite été partagés ce mercredi 1er avril, dans la salle du Grand Sud, au cours d’une grande auberge espagnole.

Au menu du Biocabas de la semaine: blettes, radis roses, betterave rouge, chou frisé, flageolets, pommes, et œufs.

A partir de ce contenu de saison, une très grande diversité de recettes étaient présentes à table: des grands classiques, comme le gratin de blettes ou la tarte aux pommes, aux plus originales: tarte tatin de radis rose, houmous de flageolets, ou bouchées vertes aux blettes. Autant de couleurs, d’odeurs et de saveurs diversifiées et alléchantes, pour de nouvelles découvertes et de nouvelles envies de Bio local!

Une occasion de parler santé tout en convivialité

Autour du repas, différentes associations ont exposé des outils pour pousser plus loin la réflexion sur l’alimentation, la santé, le développement durable: la MRES, la médiathèque de Lille-Sud, le GABNOR.Ainsi, une exposition de photos a interpellé les participant-es au sujet de leurs habitudes alimentaires, et des différents régimes alimentaires autour du globe. Les participant-es ont également été conviés à échanger  les recettes dégustées lors du repas.

Une visite ensoleillée des Jardins des Cultures de Lille Sud

Enfin, en guise de promenade digestive, et pour continuer à échanger tout en profitant du soleil, les participant-es ont eu droit à une visite guidée des nouveaux Jardins des Cultures à Lille Sud: ces jardins en pied d’immeuble, récemment implantés, sont gérés par plusieurs associations, dont Lille Sud Insertion et Des Jardins et des Hommes. Les visiteurs ont pu réaliser un tour des parcelles, et apprendre à fabriquer… du beurre de pâquerette et de violette!

Une journée riche en rencontres, en échanges et en apprentissages; un pari réussi pour tous les partenaires impliqués.

Le 28 mai dernier, une grande auberge espagnole a réuni une cinquantaine de personnes à la Maison de Quartier de Wazemmes.

Contexte: le cadre des Journées Thématiques Santé

La Maison de Quartier participait en effet aux Journées Thématiques Santé, organisées par la Ville de Lille. Cette auberge espagnole avait pour but de clore cette période de discussion, d’information et de prévention autour de la santé, avec une preuve par l’exemple que manger équilibré, sans se ruiner, et en prenant du plaisir, c’est possible.

Les participants: les structures du groupe de travail Santé et Alimentation

Au cours de l’année 2013-2014, différentes structures ont travaillé ensemble avec la Ville de Lille, pour développer des actions mettant en lien l’alimentation et la santé. Parmi ces structures, le GABNOR, ainsi que plusieurs structures partenaires du projet Bio Accessible.

Ce groupe de travail a abouti à la création d’un calendrier de recettes de saisons, et à de nombreux échanges autour de la cuisine, de l’alimentation et du jardin.

Ce sont les adhérents ces structures qui ont organisé cette auberge espagnole, venant ponctuer leur année de travail collectif.

Le Biocabas à l’honneur dans les assiettes!

Chacune des structures participantes a cuisiné le Biocabas de la semaine, créant à partir de celui-ci des recettes originales. Le résultat surprend par la diversité des recettes faites à partir des mêmes ingrédients.

Le GABNOR était présent, avec Norabio, pour présenter le projet Bio Accessible. Kevin Charnay, maraîcher Bio vendant une partie de ses légumes pour le Biocabas, était également présent, pour partager son expérience de paysan avec les familles, et participer à cette journée.

L’Association des Jardins Ouverts et Néanmoins Clôturés (AJONCs) a fait visiter, au cours de l’après-midi, les différents jardins partagés du quartier. Une façon de refaire le lien entre la santé, l’assiette, et la terre.

Cette année, les familles lilloises du projet Bio Accessible ont été accueillies toute une journée au Chantier d’Aide par le Travail (CAT) de Linselles, lors d’une visite organisée par le GABNOR.

Atelier de semis

Le CAT est une structure d’insertion qui y cultive 4 hectares de maraîchage biologique, et fait partie des producteurs de Norabio qui fournissent des fruits et légumes pour le Biocabas.

Présentation de Norabio

Présentation du CAT de Linselles

Le GABNOR avait loué un car pour l’occasion, ce qui a permis à une quarantaine de personnes de faire le trajet jusqu’à Linselles.

La matinée a été consacrée à la découverte des lieux et de leur fonctionnement.

Sandrine Wauthier, de Norabio, a présenté aux participants le fonctionnement de la coopérative, et plus particulièrement celui du Biocabas.

Freddy Moncomble, responsable du CAT, leur a expliqué le travail de la structure d’insertion et son fonctionnement.

La Récolte des Fèves

Enfin, Didier Dervaux, encadrant technique du CAT, a fait visiter la ferme aux familles, qui ont pu observer de plus près l’agriculture biologique.

Elles ont pu y découvrir une très grande diversité de cultures en cours sur la ferme: poireaux, oignons, carottes, tomates, concombres… et retrouver les légumes du Biocabas à leur ‘origine: en train de pousser en pleine terre.

Les petits participent!

Après un picnic convivial au soleil, les familles ont même mis la main à la pâte, en participant à la cueillette des fèves, et au semis de navets. Une occasion d’entrevoir les difficultés et les beautés du métier de maraîcher, tout en comprenant mieux les différentes étapes de la production des légumes.

Atelier de semis

Une visite pleine de bonne humeur, d’apprentissages et d’échanges. Les familles sont reparties avec une compréhension beaucoup plus claire de l’agriculture biologique et du fonctionnement du système de commercialisation local et équitable auquel ils participent. Les travailleurs du CAT et leurs encadrants ont été agréablement surpris par l’intérêt et la curiosité de leurs visiteurs, et enchantés des échanges suscités par la visite.

Une journée réussie donc, et une expérience que le GABNOR ne manquera pas de renouveler, en organisant d’autres rencontres de ce type à l’avenir!