Recette testée en atelier et partagée par le Centre social d’Ostricourt.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 œufs

2 bottes de cresson

1 pomme

100 grammes de cantal ou d’emmental

2 à 3 cuillères à soupe d’huile

1 citron

sel, poivre

Préparation :

Faire cuire les œufs durs.

Laver le cresson. Peler la pomme et la couper en tous petits dés ainsi que le fromage.

Écaler (éplucher) les œufs et les couper en rondelles.

Préparer la vinaigrette avec l’huile et le jus de citron.

Dans un saladier, mettre le cresson, les dés de pomme et de fromage. Arroser de vinaigrette et mélanger. Ajouter les rondelles d’œufs durs et servir.

Bon Appétit !