Recette testée en atelier cuisine et partagée par le GABNOR.

Ingrédients (pour 20 personnes) :

5 bottes de radis

5 betteraves

5 oignons

2 bottes de coriandre

Huile/vinaigre

Sel, poivre

Sésame

Préparation :

Couper les feuilles des radis. Laver les radis, et les couper en fines lamelles.

Éplucher la betterave. La laver. La râper.

Éplucher puis émincer très finement les oignons.

Laver puis ciseler la coriandre.

Mélanger les radis, les betteraves, les oignons.

Faire la vinaigrette.

Saupoudrer la salade de graines de sésame, et de la coriandre ciselée.

Bon appétit !